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薑母鴨老店出新招！他們用這個方式　讓夏天也客滿
2015/06/11 22:40:00
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影音訂閱: 三立財經 三立新聞網
記者陳俊宏、劉己交、薄心宇／花蓮報導

市面上一般的薑母鴨店，一到夏天就呈現半休息的狀態，基層員工只好再找別的工作、養活自己，飯店年菜預購2017不過花蓮一間別出心裁的薑母鴨店，最近結合了熱炒跟燒烤店的經營模式，讓人一邊享受冰涼的啤酒，一邊吃著燒烤美食，不只受到顧客歡迎，員工們也不用每半年，就得換一次工作！

薑母鴨老店新招 夏天也高朋滿座,饗樂寶島 ID-281754.jpg

師傅動作熟練，客人點完菜不到10分鐘，一盤盤讓人口水直流的熱炒，就直接送上桌。

薑母鴨老店新招 夏天也高朋滿座,饗樂寶島 ID-281750.jpg

顧客：「一些客家小炒啦，然後菜脯蛋啦、鹹酥蝦，都是一些家常菜之類的。」

薑母鴨老店新招 夏天也高朋滿座,饗樂寶島 ID-281753.jpg

至於這道類似土窯雞手法的烤魚，師傅們還在外皮上，用瓶蓋印出魚鱗的模樣，飯店年菜預購2017外型十分可愛。

廚師：「這是小火，小火烤18分鐘。」


各式美味的燒烤串燒，也是師傅的拿手料理，看著烤箱裡的肉串，被炭火烤的金黃油亮，就讓人食指大動。


現在這樣開起來，主要是養那些員工嗎？老闆娘游麗玲直言：「對，因為有些員工他領半薪，還有就是說，飯店年菜預購2017冬天在這邊工作得很開心，但是到了夏天他們就得重新再找另外一份工作。」



這家店，先前專賣薑母鴨，但是每到夏天店家半休息，員工就得另謀發展，有佛心的老闆娘想出結合熱炒燒烤的經營模式，飯店年菜預購2017讓員工安心工作，店家也能多一份夏天的收入，創造雙贏的局面。