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台南飯店業 中西式外帶年菜、點心大車拚
2016年01月11日 17:40 陳惠珍／台南報導
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台南飯店業中西式外帶年菜、點心大車拚
大億麗緻酒店總經理嚴心誼（圖中）帶領各餐廳的主廚團隊，推出各種年菜料理。（陳惠珍攝）
看好今年長達九天的舊曆年假期的龐大商機，台南市各五星級飯店為招攬顧客回籠，今年中西式年菜外帶與甜點伴手禮等，都成為同業主打一大利器，不論是早預訂即享有折扣，點心類也有業者，推出買三送一等招攬術。
為期九天的猴年假期未到，各大飯店的年菜大戰與住宿預訂市場，早已打的火熱；不少星級飯店從除夕起至大年初八，預訂住宿市場早就打的火熱，尤其除夕、初三、初四，平均住房率已高達90%以上，甚至已有一房難求。
同時，除了台南地標建物，格里拉台南遠東飯店推出「滬式外賣年菜」迎新春，各餐廳春節團圓宴台南飯店年菜預訂，中西餐廳的預訂已全數客滿；大億麗緻酒店從除夕夜起，台南飯店年菜預訂以及其團圓宴與初二回娘家宴，也早就預訂一空。
延續火紅的買氣，台南各大飯店目前大車拚標的，即屬年菜外賣市場，不論是桂田酒店、台南香格里拉台南遠東、大億麗緻酒店等星級大飯店，主力訴求紛轉至年菜外賣等，台南飯店年菜預訂大億麗緻酒店總經理嚴心誼指出，由於品質深受主顧客喜愛，每年購買該酒店的年菜外帶，老顧客的回籠率，都逾50%以上。
嚴心誼指出，今年大億麗緻酒店內的「尚軒中餐廳」，以及位於新光三越台南新天地的「新光三越大億麗緻專櫃」，都推出各種「中式外帶年菜」，包括翡翠蒜茸蒸原粒鮑魚、五彩香酥檸檬石斑魚、義花香醬烤豬肋排、鮮人參帝皇菇烏雞燉魚翅等8道料理。
(工商)
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